1 декабря 2015 г.

В Израиле найден самый древний хумус Ближнего Востока, Ливан оставлен на бобах



Израильские археологи во время раскопок в районе поселка Ахиуд (Верхняя Галилея) обнаружили две большие ямы с семенами различных бобовых культур. Исследование семян, проведенное в институте Вайцмана, позволило получить доказательства, что 10 тысяч лет назад жители поселения разводили и употребляли в пищу хумус, чечевицу и бобы.




Археологи отметили одинаковый размер семян, что свидетельствует о развитом растениеводстве у неолитических жителей Галилеи: они не срывали плоды раньше времени и хранили семена для будущего посева.

Ученые датировали происхождение семян по времени: 10160–9890 лет назад. Это дает основание считать, что в Ахиуде обнаружены самые древние в Леванте семена культурных растений.

Находка археологов поставила точку в споре о том, какие культуры ранее появились в регионе — бобовые или злаковые. Древняя Галилея являлась главным производителем чечевицы, бобов и хумуса: таков практический вывод после находки возле Ахиуда.

Хумус считается традиционной восточной закуской, сделанной на основе турецкого гороха, заправленного молотым кунжутным семенем, оливковым маслом, лимоном и чесноком.

Найденные семена бобовых дадут Израилю мощный аргумент в споре с Ливаном за хумус как вид национального продовольственного товара. Между двумя странами в последнее десятилетие ведется так называемая хумусная война.

В 2009 году ливанские повара приготовили рекордное количество салата таббулех и хумуса общим весом в две тонны.

В январе 2010 израильские повара побили рекорд, заполнив четырьмя тоннами хумуса спутниковую тарелку диаметром шесть метров, что позволило вписать их имена в книгу рекордов Гиннесса.

Популярные сообщения за последние 30 дней

археологи (2883) Россия (2761) музей (1070) археология (806) раскопки (723) Украина (447) палеонтологи (433) университет (402) Крым (387) Китай (360) Египет (308) археолог (287) артефакты (273) США (238) Израиль (235) Греция (191) выставка (185) археологические раскопки (175) Италия (173) Турция (162) Германия (159) монеты (139) Америка (138) Мексика (138) Беларусь (137) Казахстан (137) Испания (135) ЮНЕСКО (134) Европа (129) Москва (128) Франция (117) храм (117) Англия (115) Великобритания (115) экспедиция (113) памятник (111) динозавры (109) черные археологи (109) Африка (105) Керчь (103) Иерусалим (102) гробница (102) курган (102) Перу (100) артефакт (98) золото (97) Новгород (96) Алтай (94) антропология (94) памятники (93) конференция (91) история (83) мамонт (81) крепость (80) Сибирь (79) реставрация (78) палеонтология (77) подводная археология (77) пещера (76) захоронение (75) Канада (74) Азербайджан (73) фараон (72) корабль (71) палеонтолог (71) антропологи (69) Рим (68) некрополь (68) Австралия (65) монастырь (65) Киев (63) Монголия (63) Япония (60) мумия (60) памятники культуры (54) Кремль (53) Узбекистан (53) Армения (52) Петербург (49) Великий Новгород (48) пирамида (48) Севастополь (47) Урал (47) черные копатели (46) этнография (46) Калининград (45) черная археология (44) Челябинск (43) находка (43) Грузия (42) заповедник (42) неандертальцы (42) Ростов (41) книга (41) Новосибирск (40) бронзовый век (40) Санкт-Петербург (39) древняя история (37) мозаика (35) Одесса (34) майя (34) Атлантида (33) Стоунхендж (32) Золотая Орда (31) Ирак (30) Иркутск (30) Кипр (28) архитектура (28) коллекция (28) Каир (27) Луксор (27) Эрмитаж (27) церковь (27) Воронеж (26) Екатеринбург (26) Казань (26) Тутанхамон (26) Афины (25) Древний Рим (24) Мехико (24) Башкирия (23) Владивосток (23) Днепропетровск (23) Нью-Йорк (23) Волгоград (22) Кавказ (22) Симферополь (22) наследие (22) Ульяновск (21) геофизика (21) останки (20) черный археолог (20) институт (19) неандерталец (19) дольмен (18) Липецк (17) Наполеон (17) Калифорния (16) Кубань (16) Колизей (15) Палестина (15) Аркаим (14) Краснодар (14) Юкатан (14) этнология (14) Иордания (13) Кембридж (13) Оксфорд (13) Астана (11) Минск (11) катастрофа (10) княгиня Ольга (10) черный копатель (10) Клеопатра (9) конкурс (9) ИППО (8) Радонеж (8) Черное море (8) Чингис Хан (8) дайвинг (8) Пантикапей (7) Вторая Мировая Война (6) генетика (6) античность (5)