1 декабря 2015 г.

В Израиле найден самый древний хумус Ближнего Востока, Ливан оставлен на бобах



Израильские археологи во время раскопок в районе поселка Ахиуд (Верхняя Галилея) обнаружили две большие ямы с семенами различных бобовых культур. Исследование семян, проведенное в институте Вайцмана, позволило получить доказательства, что 10 тысяч лет назад жители поселения разводили и употребляли в пищу хумус, чечевицу и бобы.




Археологи отметили одинаковый размер семян, что свидетельствует о развитом растениеводстве у неолитических жителей Галилеи: они не срывали плоды раньше времени и хранили семена для будущего посева.

Ученые датировали происхождение семян по времени: 10160–9890 лет назад. Это дает основание считать, что в Ахиуде обнаружены самые древние в Леванте семена культурных растений.

Находка археологов поставила точку в споре о том, какие культуры ранее появились в регионе — бобовые или злаковые. Древняя Галилея являлась главным производителем чечевицы, бобов и хумуса: таков практический вывод после находки возле Ахиуда.

Хумус считается традиционной восточной закуской, сделанной на основе турецкого гороха, заправленного молотым кунжутным семенем, оливковым маслом, лимоном и чесноком.

Найденные семена бобовых дадут Израилю мощный аргумент в споре с Ливаном за хумус как вид национального продовольственного товара. Между двумя странами в последнее десятилетие ведется так называемая хумусная война.

В 2009 году ливанские повара приготовили рекордное количество салата таббулех и хумуса общим весом в две тонны.

В январе 2010 израильские повара побили рекорд, заполнив четырьмя тоннами хумуса спутниковую тарелку диаметром шесть метров, что позволило вписать их имена в книгу рекордов Гиннесса.

Популярные сообщения за последние 30 дней

археологи (2953) Россия (2790) музей (1083) археология (806) раскопки (726) Украина (448) палеонтологи (442) университет (402) Крым (391) Китай (365) Египет (320) археолог (292) артефакты (283) США (239) Израиль (237) Греция (193) выставка (185) Италия (178) археологические раскопки (176) Турция (164) Германия (159) Мексика (145) Казахстан (139) монеты (139) Америка (138) Беларусь (137) Испания (137) ЮНЕСКО (134) Европа (129) Москва (129) Франция (118) Великобритания (117) храм (117) Англия (115) экспедиция (113) памятник (112) динозавры (111) черные археологи (111) Африка (109) Иерусалим (104) Керчь (104) курган (104) артефакт (103) гробница (103) Перу (102) золото (97) Алтай (96) Новгород (96) антропология (95) памятники (93) конференция (91) история (83) мамонт (81) Сибирь (80) крепость (80) пещера (79) реставрация (79) палеонтология (77) подводная археология (77) Канада (76) захоронение (76) фараон (75) Азербайджан (73) корабль (72) палеонтолог (72) Рим (70) некрополь (70) антропологи (69) Австралия (67) Монголия (67) монастырь (65) Киев (63) мумия (62) Япония (61) памятники культуры (54) Кремль (53) Узбекистан (53) Армения (52) Великий Новгород (49) Петербург (49) Урал (49) Севастополь (48) пирамида (48) черные копатели (48) Калининград (46) этнография (46) черная археология (44) Челябинск (43) находка (43) Грузия (42) бронзовый век (42) заповедник (42) неандертальцы (42) Ростов (41) книга (41) Новосибирск (40) Санкт-Петербург (39) древняя история (37) мозаика (37) майя (35) Одесса (34) Атлантида (33) Стоунхендж (32) Золотая Орда (31) Ирак (31) Каир (31) Иркутск (30) Кипр (28) архитектура (28) коллекция (28) Луксор (27) Эрмитаж (27) церковь (27) Воронеж (26) Екатеринбург (26) Казань (26) Тутанхамон (26) Афины (25) Волгоград (25) Древний Рим (24) Мехико (24) Башкирия (23) Владивосток (23) Днепропетровск (23) Нью-Йорк (23) Кавказ (22) Симферополь (22) наследие (22) Ульяновск (21) геофизика (21) останки (20) черный археолог (20) институт (19) неандерталец (19) дольмен (18) Липецк (17) Наполеон (17) Калифорния (16) Кубань (16) Палестина (16) Колизей (15) Краснодар (15) Аркаим (14) Юкатан (14) этнология (14) Иордания (13) Кембридж (13) Оксфорд (13) Астана (11) Минск (11) катастрофа (11) княгиня Ольга (10) черный копатель (10) Клеопатра (9) конкурс (9) ИППО (8) Радонеж (8) Черное море (8) Чингис Хан (8) дайвинг (8) Пантикапей (7) Вторая Мировая Война (6) генетика (6) античность (5)