26 марта 2014 г.

Американцы варят пиво из настоящих окаменелостей


Осборн и Акербум берут пробы микроорганизмов с окаменевшего
черепа древнего кита. 

Пивоваренные компании наперегонки изобретают все новые и новые добавки к своим напиткам, чтобы привлечь внимание покупателей. Перец халапеньо, конопля, вишня, арахисовое масло… Дошла, наконец, очередь и до окаменелостей — из них теперь делает пиво американская Lost Rhino Brewing Company.

Идея создания необычного напитка принадлежит Джейсону Осборну, соучредителю некоммерческой организации Paleo Quest, занимающейся популяризацией геологии и палеонтологии. Как-то раз он задумался (и здесь, очевидно, не обошлось без пива) над тем, что дрожжи, превращающие сахар в алкоголь, чрезвычайно распространены на нашей планете и встречаются практически повсюду. А нельзя ли использовать для производства пива какой-нибудь штамм дрожжей, обнаруженный на окаменелостях, подумал Осборн.

Чтобы проверить эту гипотезу, палеоэнтузиаст нанял специалиста по пивоварению Джаспера Акербума, работавшего в Lost Rhino Brewing Company. Раньше Акербум был ученым-микробиологом, но потом решил делать карьеру в другом месте и посвятил себя рецептуре необычных сортов пива. По заказу Осборна Акербум отобрал несколько микробиологических образцов с различных окаменелостей, хранящихся в палеонтологических музеях.

Удача сопутствовала исследователю, и на черепе ископаемого кита-протоцетида возрастом 14 млн лет удалось обнаружить новый дрожжевой штамм. Правда, это был не новый вид, как надеялись партнеры, а всего лишь разновидность хорошо известного ученым вида – Saccharomyces cerevisiae var protocetus. По некоторым данным, череп принадлежал киту Eocetus wardii из среднего эоцена Виргинии.

Теперь Lost Rhino Brewing Company готовится начать выпуск нового «ископаемого» пива Bone Dusters Paleo Ale с использованием доисторического  дрожжевого штамма. Вряд ли это предложение сможет заинтересовать людей, чрезмерно озабоченных гигиеной и всегда имеющих при себе дезинфицирующие средства, предполагают производители. Но тем, кто уже смирился с повсюду окружающими нас (и даже живущими внутри нас) микробами, новый сорт пива вполне может прийтись по вкусу.

Что касается Paleo Quest, то свою долю прибылей от палеонтологически-пивного проекта организация намерена потратить на обеспечение малоимущих местных школ научным оборудованием – таким, как микроскопы и расходные материалы к ним, передает Scientific American. А за это, кстати, стоит выпить, уверен Джейсон Осборн.

Необходимо отметить, что это уже не первая попытка совместить пиво и окаменелости. Например, еще в конце 90-х годов прошлого века Рауль Кано из Калифорнийского технологического университета добыл штамм древних дрожжей из янтаря возрастом в 45 млн лет.

На его основе Кано теперь выпускает пиво Fossil Fuels двух сортов – светлое и немецкое пшеничное. По словам экспертов, Fossil Fuels обладает приятным пряным вкусом, а древний штамм дрожжей использует только узкий спектр углеводов, в отличие от современных штаммов, готовых перерабатывать что угодно.

У мамонтов обнаружены дополнительные шейные ребра

Позвонки мамонта

Нидерландские палеонтологи обнаружили, что у мамонтов с большой частотой встречалась аномалия развития скелета – дополнительные шейные ребра. В процессе внутриутробного развития млекопитающих зачатки ребер возникают у всех позвонков, но затем они развиваются лишь в грудном отделе, а во всех остальных исчезают. Если же нормальный ход развития нарушен, то шейные ребра могут сохраниться. 

Поскольку исчезновение зачатков шейных  ребер у эмбриона начинается от головного конца шеи, то шейные ребра чаше всего остаются только на последнем, седьмом шейном позвонке. Шейные ребра встречаются и у людей. В 90% случаев их наличие никак не проявляется и обнаруживается лишь на рентгеновском снимке. Однако бывают случаи, что ребра на седьмом шейном позвонке вызывают боль при повороте головы, движениях шеи и рук. 

Может также нарушаться кровоснабжение в подключичной артерии и ее ветвях. В этих случаях необходимы лечение или даже хирургическая операция. Следует заметить, что, согласно исследованию, опубликованному в 2006 году журнале Evolution, 90% детей, родившихся с шейными ребрами, не доживает до репродуктивного возраста.

Йелле Рёмер (Jelle Reumer) палеонтолог из университета Утрехта и директор Музея естественной истории в Роттердаме совместно со своими коллегами обнаружил шейные ребра на позвонках мамонта, найденного во время работ по углублению роттердамской гавани. Эта случайная находка натолкнула палеонтологов на мысль проверить, встречаются ли шейные ребра у других экземпляров мамонтов.

В музеях Роттердама и Лейдена ученые обнаружили 16 образцов нижних шейных позвонков мамонта. У семи из них части, по которым можно было бы судить о наличии шейных ребер, были повреждены. Но из оставшихся девяти шейные ребра были у шести экземпляров. Ученые исследовали также частоту появления шейных ребер у современных слонов. Из 28 исследованных скелетов шейные ребра обнаружились только у одного.

Ученые связывают высокую частоту шейных ребер у мамонтов с сокращением их популяции в позднем плейстоцене и вызванным этим частым близкородственным скрещиванием. Также на появление этой аномалии могли влиять тяжелые условия: голод и болезни, которые влияли на развитие эмбриона. Исследование нидерландских палеонтологов опубликовано в журнале PeerJ.

Популярные сообщения за последние 30 дней

археологи (2869) Россия (2755) музей (1069) археология (806) раскопки (721) Украина (447) палеонтологи (433) университет (402) Крым (386) Китай (360) Египет (305) археолог (287) артефакты (273) США (238) Израиль (233) Греция (191) выставка (185) археологические раскопки (175) Италия (173) Турция (161) Германия (159) монеты (139) Америка (138) Мексика (138) Беларусь (137) Казахстан (137) Испания (135) ЮНЕСКО (134) Европа (129) Москва (128) Франция (117) храм (117) Великобритания (115) Англия (113) экспедиция (113) памятник (111) динозавры (109) черные археологи (108) Африка (105) Иерусалим (102) Керчь (102) гробница (102) курган (102) Перу (100) артефакт (97) золото (97) Новгород (96) Алтай (94) антропология (94) памятники (93) конференция (91) история (83) мамонт (81) крепость (80) Сибирь (78) реставрация (78) палеонтология (77) подводная археология (77) пещера (76) захоронение (75) Канада (74) Азербайджан (73) фараон (72) корабль (71) палеонтолог (71) антропологи (69) Рим (68) некрополь (68) Австралия (65) монастырь (65) Киев (63) Монголия (63) Япония (60) мумия (60) памятники культуры (54) Кремль (53) Узбекистан (53) Армения (52) Петербург (49) Великий Новгород (48) пирамида (48) Севастополь (47) Урал (47) черные копатели (46) этнография (46) Калининград (45) черная археология (44) Челябинск (43) находка (43) заповедник (42) неандертальцы (42) Грузия (41) Ростов (41) книга (41) Новосибирск (40) бронзовый век (40) Санкт-Петербург (39) древняя история (37) Одесса (34) майя (34) мозаика (34) Атлантида (33) Стоунхендж (32) Золотая Орда (31) Ирак (30) Иркутск (30) Кипр (28) архитектура (28) коллекция (28) Каир (27) Луксор (27) Эрмитаж (27) Воронеж (26) Екатеринбург (26) Казань (26) Тутанхамон (26) церковь (26) Афины (25) Древний Рим (24) Мехико (24) Владивосток (23) Днепропетровск (23) Нью-Йорк (23) Башкирия (22) Волгоград (22) Кавказ (22) Симферополь (22) наследие (22) Ульяновск (21) геофизика (21) останки (20) черный археолог (20) институт (19) неандерталец (19) дольмен (18) Липецк (17) Наполеон (17) Калифорния (16) Кубань (16) Колизей (15) Палестина (15) Аркаим (14) Краснодар (14) Юкатан (14) этнология (14) Иордания (13) Кембридж (13) Оксфорд (13) Астана (11) Минск (11) катастрофа (10) княгиня Ольга (10) черный копатель (10) Клеопатра (9) конкурс (9) ИППО (8) Радонеж (8) Черное море (8) Чингис Хан (8) дайвинг (8) Пантикапей (7) Вторая Мировая Война (6) генетика (6) античность (5)